こだわり

海に囲まれた日本列島は水産資源に恵まれています。現在のような冷凍設備の無かった昔、豊富に獲れた魚を食べきれない分は、身の部分だけを塩と混ぜて固め、加熱し、保存食としました。
これが、かまぼこなど魚肉練り製品のルーツです。「海の幸」と日本人の「ものを大切にする心」から生まれた食品といえます。

マルエス田中商店では、この日本人の尊い発明をその価値と共に後世に受け継いでいこうと、日々、より美味しいものを作ることを心がけております。

マルエス田中商店では、少人数で細やかな対応のできる体制が強みです。熟練職人の技に、温度管理をはじめとする精巧な機械での加工技術を融合させることで、高品質で安心・安全な製品を生んでいると自負しております。

伝統的な和食の代表であることに加え、かまぼこなど魚肉練り製品は、高タンパク低カロリーである白身魚を原材料にしております。また、脳の働きを活性化させるEPAやDHA、骨を丈夫にするカルシウムなどが多く含まれていることから、近年では健康に対し意識の高い人々からも支持されている食品のひとつとなっています。

様々な食品が溢れている現代には、和風、日本的なものは数々あれど、そのほとんどが中国やインドから来た、あるいはそこに由来するものです。
しかし、「かまぼこ」は、日本で生まれ育った純粋な和の食品として数少ない貴重な存在です。
日本生まれ日本育ちのかまぼこですが、多くの国々で健康志向が上昇している今、欧米諸国でも注目されるようになり、カニかまなどの需要が高まっています。まさに世界が認めるヘルシー食品となっています。